“아동·청소년 트랜스지방 섭취, 성인의 2∼3배”
식약청 연구용역 결과..“우려할 정도 아니나 균형잡힌 식생활 필요”
아동.청소년이 성인에 비해 일상생활에서 트랜스지방을 2∼3배 정도 많이 섭취하는 것으로 조사됐다.
또 길거리 등에서 파는 즉석 제조식품의 트랜스지방 함량이 의외로 낮은 것으로 나타났다.
이 같은 사실은 식품의약품안전청이 국립암센터와 충남대에 각각 연구용역을 맡긴 `한국인의 트랜스지방 섭취량 조사결과'와 `충청지역 내 즉석 가공식품류의 트랜스지방 함량 실태조사 결과'에서 확인됐다.
식약청이 23일 이를 공개한 데 따르면 국립암센터가 어린이(5∼12살) 916명, 청소년(13∼19살) 1천288명, 성인(20∼77살) 781명 등 2천985명을 대상으로 트랜스지방의 하루 평균 섭취량을 조사한 결과 성인은 0.18ｇ인데 반해 청소년은 0.48ｇ, 어린이는 0.36ｇ으로 추정되는 등 성인보다 어린이와 청소년이 트랜스지방에 더욱 많이 노출돼 있는 것으로 파악됐다.
하지만 이는 세계보건기구(WHO)의 권고수준(성인 2.2ｇ) 이하일 뿐 아니라, 미국 5.3ｇ, 캐나다 8.4ｇ, 영국 2.8ｇ, 스페인 2.1ｇ 등 다른 선진국의 트랜스지방 평균 섭취량과 비교해서도 낮은 수준이었다.
또 조사대상자 중에서 300명을 골라 측정한 혈중 트랜스지방 농도는 평균 0.18%로, 지방세포 중 트랜스지방 함량을 분석한 미국 3.8%, 영국 2.2%, 스페인 0.5% 등에 비해 미미했다.
이와 관련, 식약청 영양평가팀 박혜경 팀장은 "식품업체가 트랜스지방 줄이기에 나서고 있는 등 국내에서 트랜스지방 섭취에 따른 위험이 아직까지는 크게 우려할 정도는 아니다"고 말했다.
박 팀장은 그러나 "어린이가 자주 찾는 간식류에 트랜스지방이 들어있는 점을 감안해 어릴 적부터 기름기 많은 서구식 식사는 되도록 피하고, 우리 전통의 식생활 습관을 익히도록 가르칠 필요가 있다"고 당부했다.
이와는 별도로 충남대가 충청지역의 길거리와 휴게실, 제과점, 그리고 극장 등에서 파는 즉석조리식품들을 조사한 결과 당초 예상보다 트랜스지방이 적게 들어있는 것으로 나타났다.
식품 100ｇ당 트랜스지방 평균 함량은 길거리 및 휴게실 판매 꽈배기 0.3ｇ, 토스트 0.1ｇ, 찹쌀도넛 0.1ｇ, 튀김류 0.2ｇ 등이었으며, 제과점 판매 생크림케이크가 0.5ｇ, 패스추리 1.2ｇ, 슈크림빵 0.3ｇ, 찹쌀도넛 0.1ｇ, 고로케 0.6ｇ 등이었다.
극장 판매용 팝콘의 경우 총 10종 중에서 1종만 3.1ｇ이었고, 나머지는 평균 0.4ｇ으로 비교적 낮았다.
트랜스지방은 지난해 12월 초 미국 뉴욕시가 트랜스지방을 관내 요식업체들이 사용하지 못하도록 금지한 이후 주목받고 있다. 최근에는 국내 식품업계가 마치 경쟁이라도 하듯 앞다퉈 가공식품 속 트랜스지방 낮추기를 선언하면서 소비자들의 관심을 끌었다.
사실 트랜스지방은 선진국에서는 오래전부터 유해성 논란을 빚었던 해로운 물질이다. 심장병 등 심혈관계 질환 유발과 밀접한 관계가 있는 것으로 알려져 있기 때문이다.
트랜스지방은 자연상태에서는 거의 존재하지 않는다. 트랜스지방은 상온에서 액체 상태인 식물성 지방에 수소를 첨가해 상하지 않고 운반하기 쉬우며 저장하기 편한 고체 상태의 기름으로 만드는 경화유 제조 과정에서 나온다.
패스트푸드나 마가린, 쇼트닝 등으로 만든 피자, 팝콘, 빵, 파이, 쿠키, 케이크 등에 많은 것으로 조사되고 있다.
한편 식약청은 2004년부터 식품업계와 함께 가공식품의 트랜스지방 함량 실태 조사를 벌이고 권장 규격을 설정하는 한편 올해 말에는 표시제를 도입, 시행하는 등 `트랜스지방과의 전쟁'을 펼치고 있다.
서한기 기자 shg@yna.co.kr (서울=연합뉴스)
기사등록 : 2007-01-23 오전 11:15:35 |
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