우리 몸의 장기 중에 중요하지 않은 것은 하나도 없습니다. 그 중에 간(肝)은 그 크기가 위 다음으로 큰 통(桶)입니다. 몸 안에 들어온 음식물을 영양분으로 바꾸어서 간에 담아 놓은 다음 필요한 곳으로 보내주는 역할을 합니다.

그런데, 간은 그 크기가 12시간짜리입니다. 12시간동안 쓸 수 있는 영양분을 담을 수 있고 그 이상 초과되는 영양분은 다음에 쓰려고 다른 곳에(남자는 배에 여자는 엉덩이에) 저장합니다. 이 초과되는 잉여의 영양분이 뱃살이나 엉덩이에 빵빵하고 통통하게 잘 저축 되어있는 상태를 ‘살이 쪘다’라고 합니다.

살을 빼려면 아무것도 안 먹어서 간에 있는 영양분을 다 쓴 다음 저장되어 있는 영양분을 더 가져다가 에너지로 사용하게 하면 자동적으로 살은 빠집니다.

한 일주일만 금식을 해 보세요. 창고가 비어서 배, 엉덩이가 자동적으로 홀쪽해 집니다. 살이 안 찌려면 어쨌든지 간에 간이라는 통(桶)이 득 차 넘쳐서 잉여의 영양분이 저장 창고로 가지 않도록 해야 합니다.