경북도 이주여성 위한 '한국요리안내서' 발간
(대구=연합뉴스) 이강일 기자 = "한국 요리 걱정 마세요"
경북도 농업기술원은 지역에 살고 있는 결혼 이주여성들을 위해 대표적인 한국 음식의 조리법을 담은 요리안내서 '한국의 생활요리 30선'을 최근 발간했다고 1일 밝혔다.
도농업기술원이 펴낸 요리안내서는 컬러로 칼국수와 비빔밥, 떡국 등 식사 음식과 김치찌개, 잡채 등 반찬류, 식혜와 약식 등 후식 등을 조리하는 방법을 소개하고 있다.
또 백일상부터 제사상까지 가정의례 관련 상차림과 명절 음식도 함께 소개했으며, 한국 식생활에 대한 이해를 돕기 위해 '한국음식의 우수성과 특징', '어린이를 위한 식생활 실천' 등에 대한 내용도 포함됐다.
농업기술원은 이달 중순께부터 고령군과 의성군 농업기술센터를 돌며 시작하는 결혼이민여성을 위한 한국요리 교육 때 새 요리안내서를 교재로 활용할 계획이다.
농업기술원 관계자는 "한국어가 서툰 이주여성이라도 쉽게 배울 수 있도록 베트남어와 중국어로 편집됐으며 기본재료와 양념준비 과정부터 사진을 곁들여 설명해 이해를 돕게 했다"고 말했다. |
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