끓였던 물을 또 끓이면 안되는 이유


흥미로운 사실을 하나 발견하게 되어서 
이렇게 또 포스팅을 하게 됐네요. 
여태껏 이러한 정보는 보질 못했는데 

우리 사무실에서도 가끔 사용하곤 
했는데 이제부터는 조심 또 
조심을 해야겠다는 생각이 듭니다.

차를 한잔 마시거나 달걀을 
삶으려고 끓인 물이 많이 남았는데 
버리기는 아까운 곤란한 상황에서 
다들 어떻게 하시나요?

보통은 그 물을 주전자나 냄비에 
그대로 뒀다가 나중에 다시 사용하겠죠? 
별 문제 없을 거라고 생각하면서요. 

하지만 실은 문제가 있다는 걸 알았네요.
물이 끓을 때 어떤 일이 일어나는지 
자세히 들여다보면 그 이유를 
알 수 있다고 해요. 

가장 먼저 눈에 들어오는 것은 
물론 기포와 수증기겠지만, 
이때 눈에 보이지 않는 화학적인 
변화도 함께 일어납니다.

같은 물을 여러 번 끓이면 산소 
농도가 달라지고, 잠재적으로 
위험한 물질들이 축적된다고 해요. 
차 맛으로도 그것을 알 수 있다죠. 

신선한 물로 우려낸 차와 재탕한 
물을 사용한 차는 맛이 
하늘과 땅 차이입니다.

물을 끓이면 살균이 되지만, 
계속 재탕하면 할 수록 화학적인 
구조가 달라지면서 유해 가스뿐
 
아니라 비소, 질산염, 불소와 
같은 유독 성분이 생겨날 수 
있습니다. 

불소가 뇌와 신경계에 미치는 
악영향을 입증한 연구는 한 
둘이 아니라네요.

여러 번 다시 끓인 물은 더 이상 
식수로 적합하지 않습니다. 

칼슘처럼 원래는 인체에 유용한 
미네랄 성분이 신장 결석을 
유발하는 등의 문제를 일으킬 
수도 있습니다.

그래서 같은 물을 두번 끓이면 
안되고 남은 물은 화분에 주는 
습관을 들이면 더 좋다고 하네요.
꼭 ~ 기억 하세요 ^♡^