트랜스지방 멀리하기

트랜스지방은 주로 인위적으로 만든 가공유지를

조리한 가공식품을 통해 섭취하게 된다.

부분경화유를 원료로 한 마가린 및 쇼트닝으로

마요네즈, 케이크, 빵류, 가공 초콜릿 등

감자튀김, 팝콘 등 부분경화유로 튀긴 음식에는

다량의 트랜스지방이 들어있다.

트랜스지방은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의

주요 원인이다.

세계보건기구(WHO)에서는 트랜스지방 섭취량을

1일 섭취 열량의 1%이하로 제한하고 있다.

미국과 캐나다, 유럽연합(EU) 등 선진국에서는 이미

식품의 트랜스지방 함량 표시제를 의무화하고 있다.

미세먼지로부터 벗어나기

지름 10㎛ 이하의 작은 먼지인 미세먼지는 한 번

몸속으로 들어가게 되면

밖으로 배출되지 않고 남아있을 가능성이 크다.

이렇게 기관지나 폐에 쌓인 미세먼지는

기관지염, 천식 등을 유발하고 미세먼지의 독성

물질이 모세혈관에 유입돼 혈액의 점도가

증가하면 혈관을 수축시키고 심혈관계에

영향을 준다.때문에 미세먼지가 심한 날에는

가급적 외출을 삼가는 것이 좋다.

외출 후에는 반드시 손발을 깨끗이 씻도록 한다.

실내 환경을 청결하게 유지하는 것도 좋다.

수시로 환기를 시켜주어 쾌적한 환경을 유지

하도록 하고, 미세먼지로 대기가 건조케한다.

평소보다 물을 많이 마시는 것도 좋 좋다.

콩 챙겨먹기

국민대학교 백인경 교수팀은 '한국인 식사패턴과

만성질환의 관련성 연구'에서한국 성인이 섭취하는

주요 식품의 섭취가 심혈관 질환 발병 및 그로

인한 사망 위험에 대해 분석했다.

그 결과 콩, 두부, 두유의 1인 분량을 1주일에 1회

이하로 섭취하는 사람들을 비교 대상으로 했을 때,

콩을 매일 섭취하는 사람이 그렇지 않은 사람보다

심혈관 질환 발병 위험이 27% 감소를 확인 했다.

콩 및 두부 섭취가 심혈관 질환 발병 위험을

감소시킨 결과는 콩 식품의 섭취가 결정적인

원인으로 나타났다. 콩에 들어있는 물질

불포화지방산, 섬유소, 비타민 및 무기질이

지질대사 개선과 항산화 항염증 효과가 있다.