오징어의 效能 1) 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 되는 우수한 타우린과 고단백질이 뇌 세포 형성에 도움을주고 혈액순환을 원활하게 해주며 우수한 뇌세포를 만든다고 한다. 2) 오징어의 타우린은 우리가 흔히 마시는 피로 회복용 드링크에 많이 첨가된 아미노산의 일종으로 피로회복 효과가 크고 체내의 콜레스테롤을 감소 시킨다. 3) 인슐린의 분비를 촉진해 당뇨병을 예방하고 시력회복 과 근육과 피로회복에 효력이 있기도 하다. 4) 풍부한 EPA 성분은 심장 질환을 예방하고 간장의 해독 기능을 강화시키며 편두통을 예방해 준다.
오징어의 숨겨진 비밀
오징어는 예로부터 오중어, 오증어,오직어 등으로 불려 왔는데 원래는 '오적어(烏賊魚)'에서 유래되었다. '까마귀 오(烏)', '도적 적(賊)', '고기 어(漁)'가 합해져 '까마귀를 잡아먹는 도적'이라는 의외의 뜻도 있다. 바로 오징어의 습성에서 유래된 말로 '다산 정약용'의 형인 '정약전'이 지은'자산어보'라는 수산학 책에 있다. 이책에서는 '오징어가 까마귀를 즐겨 먹는 성질이 있어서 물 위에 떠서 죽은 체 하다가 이것을 보고 달려드는 까마귀 를 발로 휘감아서 물속에 먹어니 오적어라고도 한다. 몸에 먹물 주머니가 있어 적을 만나면 먹을 뿜고 달아난다.
오징어의 효능과 성능
겨울철 오징어는 영양가가 풍부하고 맛도 일품이다.
5~6월에는 일명 '총알 오징어'라고 불리는 크기가 10cm 전후로 작은 햇물 오징어가 많으나 10~12월에 많이난다. 1. 껍질에 타우린성분이 많이 함유되어 있어 피로에 좋다.
2. 타우린은 콜레스테롤를 낮춤 3. 간장의 해독기능을 강화
4. 혈액중의 콜레스테롤을 감소 혈압을 정상화하는데 도움
5. 인슐린의 분비를 촉진 6. 당뇨예방 EPS, DHA의 고도의 불포화지방산이 많이 들어 있어 뇌기능을 증진시켜 학습 및 기억능력을 향상 시키고 치매예방에 효과 가 있다. 7. 타우린성분이 100g 당 300 - 800 mg 으로 다른 어류에 비해 3배 높고 육류 보다는 30배 - 60배 높다. 8. 오징어에는 인체세포 대사에 필수적인 희귀미네랄 원소 셀레늄이 다량 함유되어 암, 성인병예방 특히 중금속물질을 체내에서 무력화시키는 작용을 한다. 9. 우수한 단백질 풍부, 피를 보충 여성의 빈혈 무월경 ,폐경기에 동반되는 갱년기 장애에 효과가 있다. 10. 약용으로 특히 주목을 받는 것은 "해지소" 라 불리는 오징어 뼈인데 이것을 삶아 가루낸 것은 지혈 작용에 좋고 위궤양 십이지장궤양의 묘약으로 통한다.
11. 멀미 예방에도 효과, 오징어는 인산의 함량이 많아 식품으로 알카리성인 채소를 곁들여 먹는 것이 좋다.
12.오징어에는 단백질ㆍ칼슘ㆍ인 등으로, 소화도 잘 된다. 탄수화물이나 지방은 거의 없고 오징어 지방은 1%로 쇠고기 16.2%, 돼지고기(삼겹살) 38.3%에 비해 아주 적어 다이어트 식품으로도 매우 좋다. 물론
오징어에는 몸에 해로운 콜레스테롤인 LDL 도 있으
나 소량이며 타우린 성분이 LDL의 저하작용을 돕는다. 오징어 100g당 평균 573kcal의 타우린이 들어있는데 무려 소고기의 16배, 우유의 47배나 된다. 타우린은 성인병의 주범인 콜레스테롤을 억제하고, 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨를 예방한다. 때문에
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